Новогодний гусь

Новогодний гусь

Знакомая поделилась со мной рецептом приготовления гуся - говорит, что делает его каждый Новый Год. Все её знакомые просто пищат от восторга...

Поверим или проверим?

Итак...

Гуся нафаршировать яблоками, очищенными от кожуры и порезанными на четвертушки.
Яблоки, конечно, берем самые твердые - зелёные.

Нашпигуем гуся чесноком.

Сотворим смесь для маринада: майонез, кетчуп сладкий и кетчуп острый, соль, перец.
Я добавлю прованские травы, розмарин - аромат будет умопомрачительный !
Обмазываем гуся маринадом.

Кладём птичку на жаровню или противень, накрываем сверху фольгой и пусть постоит несколько часов при комнатной температуре.

И в духовку ! Часов на 5 - не меньше.

В самом конце жарки - снимаем фольгу, пусть гусь подрумянится.
И добавим картошку - обычно я отвариваю её в "мундире", очищаю и выкладываю на жаровню, чтобы картошка пропиталась ароматом гуся.



Жду Ваших отзывов и предложений!

Этот ответ отредактировал medusa Dec 29 2008, 05:08 PM

Надо попробовать..

Поскольку с гусем в местных магазинах... ну не столько напряженка, сколько проблемы с его запеканием - "самый маленький гусь - 9 кг", то в честь Старого Нового года решила запечь идюшку. Целиком. Ребята, кто -нибудь готовит сиё чудо дома? Поделитесь, пожалуйста, опытом

Готовит, и не раз, и гуся и индюка, и даже поросенка молочного запекала моя теща, зятю любимому. Правда духовки таких размеров я сомневаюсь что у кого нибудь найдется.
пс"Индейка 9 кг,(сори, гусь.) это типа цыпленок???
Мы мин. 25кг выращивали Тут не гусь правда, но поверь...

Слава, верю ))))

Но вопросы возникаю следущие:
- как в чем и где запекать ( ну целиком в смысле)
- где потом хранить ( тут не как в Москве, на болкон не выставишь)
- сколько это есть))))

Я решила обойтись индейкой на 3,5 кг ))). Нашла в сети прикольный рецепт- решила попробовать. Люблю, когда мужчины готовят). Обычно, они не часто занимаются готовкой, поэтому рассказывают все очень подробно ))). А ещё если у мужчины хорошо развито чувство юмора... то это вааще песня

О результатах кулинарного эксперимента расскажу уже завтра )))

По честному, гусик лучше...
И картошка ломтиками - сырая, и яблоки - только семеренко (они кисло сладкие), а не любые зеленые, причем целые и обязательно внутрь.
Из специй довольно только чеснока. (Но 5 часов это слишком, у меня за меньшее время превратилась почти в угли)
А индейка суховата(с) будет. Не очень я ее как-то...

Этот ответ отредактировал ktn2000 Jan 14 2012, 02:26 AM

Ну в принципе все мои предыдущие опыты с индекой были хуже чем единственный с гусиком.

За осутствием в отсталой Швейцарии и антоновки и семеринки.. использую "дубовые" Гранни ))).

Но тут мужик заинтересовал ))). Он индейку фаршировал ананасами с яблоками и сыром ))).

Не, ну все равно должно быть вкусно. Аппетитно выглядит.

Тань, это ты прочитав?

Ну да...

Вот и мне так кажется, но все-таки сначала надо попробовать... а сейчас уже поздно, есть не хочется...

Спасибо всем, кто поддержал этот интересный и, в данный момент актуальный рецепт приготовления Новогоднего гуся! Всех с наступающим НОВЫМ 2013 Годом!!!...